Skip to content

Tous beaux , tous chocos ;D

décembre 28, 2011

Des macarons , au chocolat 😀

Après un cours à L’Atelier Des Chefs …. J’ai enfin reussi des macarons 🙂

Il vous faut ( 50 coques ) :

  • 90 g. de sucre en poudre
  • 205 g. de sucre glace
  • 130 g. de blancs d’oeufs
  • 15 g. de cacao en poudre non sucré
  • 140 g. de poudre d’amande

Pour la ganache :

  • 150 g. de chocolat noir
  • 100 g . de chocolat au lait
  • 15 cl de crème liquide
  • 20 g. de beurre

– Commencer par préchauffer votre four à 160 ° C

– Dans un robot à lame , mixer la poudre d’amande avec le sucre et le cacao amer . Passer l’ensemble de ces poudres au tamis , puis laisser sur le côté .

– Faites une meringue française  , en montant vos blancs en neige , puis une fois bien fermes , ajouter le sucre tout en continuant de battre avec le fouet éléctrique .

– Incorporer le mélange sec à la meringue française . Macaroner jusqu’à obtenir un ruban …

– Remplir votre poche à douille ( une douille unie ) , dresser vos macarons sur un tapis de cuisson ou une feuille de papier sulfurisé .

– Laisser croûter au minimum 15 minutes , et enfourner entre 10 et 13 minutes ( je les ai laissé 15 minutes pour qu’ils soient bien cuits )

POUR LA GANACHE :

– Mettre votre crème dans une casserole , et laisser frémir . Verser la crème bien chaude sur le chocolat et le beurre . Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse .

– Garnir vos coques et les laisser au frais au moins 1 heure .

Bon appétit 😀

Publicités
20 commentaires leave one →
  1. février 1, 2012 20 h 47 min

    OUah, superbe, bravo!!!! Moi je suis loin de ce résultat!!! Bisous.

  2. janvier 26, 2012 14 h 02 min

    Bonjour,
    Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs et c’est très sympa.
    A bientôt j’espère pour un tour.
    Miss Cuisine

  3. janvier 16, 2012 23 h 20 min

    Bonne année 2012 pleine de gourmandise et de beaux macarons comme ceux que tu nous présentes!

  4. janvier 14, 2012 20 h 11 min

    C’est tellement gourmand ! Bisous !

  5. janvier 13, 2012 11 h 04 min

    Bonne année

  6. janvier 9, 2012 8 h 56 min

    Magnifiques tes macarons ! Trop forte.

  7. janvier 2, 2012 14 h 17 min

    absolument parfaits !!! waooowww
    meilleurs voeux pour la nouvelle année(je m inscris chez toi) bisous

  8. janvier 2, 2012 11 h 42 min

    bonne année jeune padawan cuisinier !
    des bisous
    que tes rêves se réalisent
    BREE

  9. janvier 2, 2012 11 h 27 min

    Bonne et heureuse année 2012
    bises
    jojo

  10. décembre 31, 2011 20 h 13 min

    Meilleurs voeux gourmands pour 2012!!Pierre

  11. décembre 29, 2011 15 h 38 min

    Ils sont superbes et très bien réalisés !
    Très bon jeudi,
    Bisous, Doria

  12. décembre 28, 2011 23 h 32 min

    Bravo , une belle réussite
    gros bisoux
    bonne fin d’année
    jojo

  13. décembre 28, 2011 23 h 03 min

    Plus que beaux ils sont  » parfaitement parfait « ….

  14. décembre 28, 2011 22 h 33 min

    ils sont superbes !

  15. décembre 28, 2011 15 h 23 min

    Superbes! Une bien belle réussite!

  16. décembre 28, 2011 14 h 54 min

    très gourmand
    bisous

  17. décembre 28, 2011 14 h 41 min

    Coucou Zoé,
    Ah !!! Les voici enfin tes magnifiques macarons… 😉
    Je salive devant… Ils sont très réussis. … Dommage .. Je ne peux pas les goûter !!
    Mes félicitations, tu fais la pige à beaucoup d’entre nous !!!
    T’es trop forte !!! 😉 Je te souhaite de belles fêtes de fin d’année. Bonnes fin de vacances. Profite bien.
    Gros bisous
    Patricia

  18. décembre 28, 2011 13 h 49 min

    Bravo ma Chérie !
    tu peux être fière de toi !
    je le suis
    bisou
    ; = ))

  19. décembre 28, 2011 13 h 21 min

    Pour avoir l’droit d’utiliser l’tapis … Tu m’donnes un cours particulier ????
    Bonnes vacances !!!!
    ♥♥♥

  20. décembre 28, 2011 13 h 14 min

    en effet ils sont top !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :